Kräuter und Knoblauch

Teubner Edition 1993

ISBN: 3774220743


Eckart Witzigmanns Kräuter und Knoblauch

Eine fotografierte Warenkunde aller kulinarisch interessanten Kräuter. Ihre Verwendung in der Küche mit den besten Rezepten von Eckart Witzigmann. Mit Kräutern zu würzen ist die natürlichste Art, den Eigengeschmack von Speisen abzurunden und zu ergänzen - es ist eine traditionsreiche Kunst, die auch heute jeder erlernen kann. Anhand von Basisrezepten und vielfältigen Anwendungsbeispielen wird der richtige Umgang mit Kräutern und Knoblauch erklärt. In der modernen Küche wird gewürzt und Eckart Witzigmann versteht es aufs beste, mit frischen Kräutern den Geschmack seiner Kreationen zur vollen Entfaltung zu bringen.

 

Teubner Edition 1993

ISBN: 3774220743